Bietenpannenkoekjes
23 maart 2020
12 stuks
Maak van je ontbijt een feestje met deze rode pannenkoekjes. Door de bieten krijgen ze deze mooie rode kleur! En als leuk bijkomend voordeel heb je ook al wat groente binnen tijdens je ontbijt.
Ingrediënten
75 g kikkererwtenmeel
250 g gekookte bietjes
4 eieren
grote banaan (die van mij was ongeveer 125 g)
1 tl bakpoeder
Snuf zout
Bereidingswijze
Blend alle ingrediënten samen tot een mooi egaal beslag.
Verhit een koekenpan op medium vuur met een beetje boter of olie. Bak hierin de pannenkoekjes tot ze gaar zijn. Keer wanneer je belletjes begint te zien.
Eet de pannenkoekjes met wat extra banaan en chocolade. Of voeg wat rood fruit toe.
